烟酸可改变忧郁的性格

烟酸可使人乐观 
      几家欢乐几家愁，并不完全是偶然的。忧愁的人也许有更多快乐的条件，但由于体内缺乏烟酸，使他们身在福中不知福。这种维生素 B 称为烟酸、烟酰胺、尼克酸及维生 素 B3 。许多人患有致命的癞皮病，也是缺乏烟酸所引起。 
      烟酸*丰富的来源是肝脏、 酵母 粉、小麦胚芽及肾脏；有些鱼类、禽蛋及坚果中也含有烟酸，其他的食物均不含烟酸。如果肾上腺的功能正常，饮食中蛋白质、维生质 B2 及 B6 充足，身体能由蛋白质中的色氨酸合成少量的烟酸。 
      牛奶中几乎不含烟酸，因此，婴幼儿缺乏烟酸的情形非常普遍，以致经常引起严重的腹泻。将 100 毫克的烟酰胺片剂压碎，直接抹在婴儿的舌头上面，也可以加入开水或牛奶之中，**就可以止住腹泻。更好的方式是在开水或牛奶中加入 酵母 粉，除了丰富的烟酰胺，还包括所有的 B 族维生素。 
      在缺乏烟酸的实验中，受试者首先出现的是心理上的反应。原本坚强、乐观、积极进取的人，好像换了一个人似的，变得懦弱、恐惧不安、多疑、思维混乱、焦虑、忧郁、健忘、孤立独行。这些人变得悲观消沉，就像典型的“忧郁星期一症候群”，稍微遇到挫折就一蹶不振。幸好这些症状在服用烟酰胺之后，几个小时之内就能够恢复正常。 
      一个人轻微缺乏烟酸时，舌头上**滋生，长满了舌苔，口臭、口角出现溃疡，容易患文森氏症 (Vincent’s disease) 或口腔炎；并且有紧张易怒、头晕、**、复发性**、记忆力衰退等症状。皮肤出现类似日晒的灼伤，受到日晒就更恶化；接着皮肤变黑，干燥，脱皮，同时会产生贫血及消化**，胃无法分泌足够的消化酶、消化液及胃酸。**及腹泻交互发生，很快就变成持续性的腹泻。 
      经常因为严重腹泻而必须就医的患者，在改善饮食，每餐服用 100 毫克烟酰胺之后，消化功能在几天之内就恢复正常。